(1) 호르몬의 구성과 특성
① 내분비선에서 생성·분비되며, 혈액으로 운반된다.
② 주로 단백질계이며, 일부는 스테로이드계(성 호르몬, 부신피질 호르몬 등)다.
③ 특정한 표적 기관에 작용한다 (기관 특이성).
④ 세포막이나 세포질에 결합되어 특이한 기능을 나타냄. 효과가 지속된다.
⑤ 미량으로 생리 작용을 조절. 과다증 및 결핍증이 있음.
⑥ 척추 동물에서는 종 특이성이 없고, 항원으로 작용하지 않는다.
(2) 사람의 호르몬 
1) 뇌하수체
① 전엽
㉠ 생장 호르몬 : 뼈와 근육의 생장과 신체의 발육을 조절
㉡ 갑상선 자극 호르몬 : 갑상선의 발육과 티록신 분비를 촉진
㉢ 부신 피질 자극 호르몬 : 부신 피질의 발육과 호르몬 분비 촉진
㉣ 여포 자극 호르몬 : 생식소의 발육을 촉진.
㉤ 황체 형성 호르몬 : 배란과 황체 형성.
㉥ 젖 분비 자극 호르몬 : 젖샘의 발육과 젖 분비를 촉진
② 중엽 : 포유류에서 퇴화. 하등 동물에서 색소 세포 자극 호르몬을 분비
③ 후엽
㉠ 옥시토신 : 자궁 수축, 분만 촉진,
㉡ 이뇨 억제 호르몬(바소프레신) : 세뇨관에서 물 흡수 촉진, 혈압 상승
2) 갑상선과 부갑상선
① 갑상선 → 티록신 : 물질 대사 촉진
② 부갑상선 → 파라토르몬 : 체액 내의 Ca과 P의 대사를 조절
3) 이자 : 랑게르한스 섬 α세포 - 글루카곤, β세포 - 인슐린 분비.
① 글루카곤 : 혈당량 증가. 글리코겐 → 포도당
② 인슐린 : 혈당량 감소. 포도당 → 글리코겐
4) 부신
① 피질
㉠ 당질 코르티코이드 : 혈당량 증가. 단백질·지질 → 포도당
㉡ 무기질 코르티코이드 : 신장에서 Na＋ 흡수 촉진, K＋ 흡수 억제.
㉢ 안드로겐 : 정소에서 분비되는 남성호르몬과 같은 작용
② 수질 → 아드레날린 : 교감신경과 비슷한 작용. 혈당량 증가
5) 생식 기관
① 정소 → 안드로겐(테스토스테론) : 생식 기관 발달, 2차 성징 발현 촉진
② 난소
㉠ 에스트로겐 : 여포에서 분비. 2차 성징 발현. 난자 성숙 촉진.
㉡ 프로게스테론 : 황체에서 분비. 배란 억제. 젖샘 발육 촉진.
태반 형성과 유지 등 임신과 그 유지에 관계한다.